garlic – Gastrosofie

Coaste de porc la cuptor cu ceapă caramelizată

Ingrediente pentru 3-4 porții: – 1-1,2 kg de coaste de porc necondimentate– sare– piper– cimbru– boia de ardei– un kilogram de cartofi– o căpățână de usturoi– o ceapă Mult de preparare Coastele se spală și se curăță de pielița fină, argintie, în caz nu le-ați cumpărat dejacurățate de această pieliță. Apoi se porționează în bucățiContinue reading “Coaste de porc la cuptor cu ceapă caramelizată”

Focaccia

Ce poate fi mai bun decât pâinea caldă? Poate o pâine care reunește cele mai bune atribute de la pizza și de la pâine? Crocanta la exterior și pufoasă la interior înnobilata cu ulei de masline, rozmarin proaspăt și măsline verzi, e o nebunie atât mâncată goală ori alături de o salată ori tăiată șiContinue reading “Focaccia”

Supă spaniolă de usturoi

Iată un fel de mâncare foarte gustos, rapid şi săţios! Dar ce îmi place poate cel mai mult este faptul că în acest fel pot valorifica resturile de pâine uscată. Chibzuiţi oameni spaniolii aceştia! Eu folosesc pâinea de casă cu maia mai veche (de 2-5 zile) şi am constatat că pentru savoarea preparatului e hotărâtoareContinue reading “Supă spaniolă de usturoi”