Fasolea verde pe care bunica o numea “păstări” si care mai e cunoscuta si ca păstai sau teci e un aliment foarte sănătos, cu puține calorii, dar cu multe vitamine si fibre. Iar prepararea la aburi nu e doar simpla si rapidă, ci are si avantajul ca păstrează mare parte dintre vitamine si textura fainaContinue reading “Fasole verde păstăi la aburi”
Author Archives: gastrosofie
Coaste de porc la Instant Pot/ oala sub presiune
Avem aici o rețetă ultra-simpla, rapidă, dar deosebit de gustoasă de coaste atât de fragede că efectiv se dezintegrează la atingere și pot fi mâncate și doar cu furculița, cuțitul este doar opțional. E o rețetă perfectă pentru un prânz din timpul săptămânii pentru că ne solicită efectiv doar preț de cinci minute, iar restulContinue reading “Coaste de porc la Instant Pot/ oala sub presiune”
Pasta tartinabila vegană cu linte, susan, fenicul, chimion și usturoi
Dacă țineți post sau pur și simplu vă doriți la micul dejun ori ca dip pe o pâine integrală crocantă un produs sănătos, ușor de preparat, rapid și care folosește doar ingrediente standard ce se regăsesc în orice cămară, atunci această pastă tartinabilă este răspunsul. Gustul ei aromat și textura cremoasa sunt coordonatele de bazăContinue reading “Pasta tartinabila vegană cu linte, susan, fenicul, chimion și usturoi”
Iaurt la multicooker/ Instant Pot cu lapte UHT
De puțin timp mi-am achiziționat o oală electrică gen Instant Pot. Oala mea nu este fabricată de firma aceasta care, ca și în cazul altor inovații care au făcut istorie, a ajuns să fie folosită pentru a denumi generic întreaga categorie de produse (așa cum xerox e sinonim pentru copiator, nes pentru cafea solubilă, pampersContinue reading “Iaurt la multicooker/ Instant Pot cu lapte UHT”
Coaste de porc la cuptor cu ceapă caramelizată
Ingrediente pentru 3-4 porții: – 1-1,2 kg de coaste de porc necondimentate– sare– piper– cimbru– boia de ardei– un kilogram de cartofi– o căpățână de usturoi– o ceapă Mult de preparare Coastele se spală și se curăță de pielița fină, argintie, în caz nu le-ați cumpărat dejacurățate de această pieliță. Apoi se porționează în bucățiContinue reading “Coaste de porc la cuptor cu ceapă caramelizată”
Vafe simple de casă
Un desert simplu de făcut, relativ rapid și care e foarte iubit de copii! Ingrediente pentru aproximativ opt vafe: – 4 ouă,– 100 de grame de unt topit,– 300 de grame de făină,– 300 de grame de lapte,– coaja rasă de lămâie,– un praf de sare,– vanilie,– 4 linguri de zahăr (opțional),– zahăr pudră,– unContinue reading “Vafe simple de casă”
Pizza cu maia naturală
Fac de ani buni acest aluat de pizza tocmai pentru că mi se pare ceva deosebit. E drept ca are nevoie de ceva timp, dar vorbim de o perioadă de 2-3 zile de dospire la frigider în care nu trebuie să faceți absolut nimic și acesta e un aluat fără frământare, deci singurul “efort” constăContinue reading “Pizza cu maia naturală”
Prăjitura cu brânza arsă în stil basc, prăjitură cu brânză arsă San Sebastián
Prăjitura de față este oarecum o contradicție în termeni, pe de o parte este o prăjitură delicioasă, dar și una care este foarte ușor de realizat și mai mult decât atât, o prăjitură care contravine aproape tuturor regulilor bine stabilite care se aplică prăjiturilor cu brânză! Aceasta este o prăjitură care poate fi făcută foarteContinue reading “Prăjitura cu brânza arsă în stil basc, prăjitură cu brânză arsă San Sebastián”
Poale-n brâu – Plăcinte moldovenești cu multă brânză
Mama mea a condus vreme de mulți ani o patiserie în Bacău și a avut un succes teribil cu aceste plăcinte, dar abia după ce a reușit să impună rețeta ei – pe care o prezint în continuare – la nivelul întregii rețele de patiserii din oraș, la vremea aceea liderii de piață. Deși plăcinteleContinue reading “Poale-n brâu – Plăcinte moldovenești cu multă brânză”
Pui cu legume în stil asiatic – Chicken Stir Fry
Aceasta e prima rețetă de pui cu legume pe care am încercat-o și s-a bucurat de tare mult succes. Am tot făcut-o o perioadă și apoi nu știu cum am uitat-o, până când mi-am amintit că aveam o rețetă delicioasă în stil asiatic și am răscolit până când am găsit-o. Acum o consemnez și peContinue reading “Pui cu legume în stil asiatic – Chicken Stir Fry”
Gastrosofie 