Dacă țineți post sau pur și simplu vă doriți la micul dejun ori ca dip pe o pâine integrală crocantă un produs sănătos, ușor de preparat, rapid și care folosește doar ingrediente standard ce se regăsesc în orice cămară, atunci această pastă tartinabilă este răspunsul. Gustul ei aromat și textura cremoasa sunt coordonatele de bazăContinue reading “Pasta tartinabila vegană cu linte, susan, fenicul, chimion și usturoi”
Tag Archives: post
Focaccia
Ce poate fi mai bun decât pâinea caldă? Poate o pâine care reunește cele mai bune atribute de la pizza și de la pâine? Crocanta la exterior și pufoasă la interior înnobilata cu ulei de masline, rozmarin proaspăt și măsline verzi, e o nebunie atât mâncată goală ori alături de o salată ori tăiată șiContinue reading “Focaccia”
Curry cu gutui, linte si lapte de cocos – de post/ vegan, uşor şi rapid
Pentru mine toamna a avut dintotdeauna miros de gutui. Mi-au plăcut de când mă ştiu gutuile, deşi aveam şi un respect sănătos faţă de ele şi ştiam de la cele mai fragede vârste că trebuie tăiate în feliuţe subţiri şi mestecate pe îndelete pentru că altfel riscul de înecare e foarte mare. Cu toate acestea,Continue reading “Curry cu gutui, linte si lapte de cocos – de post/ vegan, uşor şi rapid”
Supă de ciuperci cu arahide şi lapte de cocos – reţetă vegană (de post) – alături de crutoane cu usturoi şi chimion
Ingrediente 400g ciuperci (champignon maro, de pildă) 2 cepe 2 căţei de usturoi 2 linguriţe de ulei de măsline 750ml de supă de legume sau apă 400ml lapte de cocos 50g unt de arahide 50g arahide 1-2 linguri de suc de lămâie Pătrunjel Sare Piper Nucşoară Pâine un pic mai veche Un căţel mare deContinue reading “Supă de ciuperci cu arahide şi lapte de cocos – reţetă vegană (de post) – alături de crutoane cu usturoi şi chimion”
Mejadra – mâncare orientală cu orez, linte, ceapă caramelizată şi multe mirodenii – reţeta lui Chef Yotam Ottolenghi – reţete vegane
Acest fel de mâncare oriental e cel mai adesea asezonat doar cu chimion (nu chimen!), dar Ottolenghi, un Chef care a devenit faimos tocmai pentru că reţetele lui cel mai adesea nu se pot încadra în categoriile tradiţionale, împământenite, a înnobilat reţeta cu un amestec nemaipomenit de mirodenii. Întrebat care este filosofia sa culinară, răspunsulContinue reading “Mejadra – mâncare orientală cu orez, linte, ceapă caramelizată şi multe mirodenii – reţeta lui Chef Yotam Ottolenghi – reţete vegane”
Curry de post cu naut si lapte de cocos
O reţetă de post/vegană foarte săţioasă, sănătoasă şi – de departe cel mai important – delicioasă! O bucată de 2,5cm de ghimbir tocat sau ras Două roşii medii tocate sau o conservă de 400ml de roşii tocate O jumătate de ceapă tocată 3 căţei de usturoi tocaţi O conservă de 540ml de năut sau oContinue reading “Curry de post cu naut si lapte de cocos”
Paste cu roşii şi mozzarella – rapid, sănătos şi ieftin!
Se pun pastele la fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi se fierb al dente. În acest timp se curăţă şi se toacă ceapa, usturoiul şi ciupercile, dacă doriţi să le includeţi. Acest fel de mâncare e foarte bun şi fără ciuperci, dar dacă doriţi să folosiţi şi ciuperci veţi descoperi un preparat şi maiContinue reading “Paste cu roşii şi mozzarella – rapid, sănătos şi ieftin!”
Supă indiană de linte roşie (Red Lentil Dhal)
Am mâncat pentru prima dată un dhal la un restaurant nepalez şi într-o zi rece şi ploioasă de toamnă târzie a fost dragoste la prima degustare aşa că la distanţă de aproape zece ani m-am gândit să încerc să găsesc o reţetă uşor de făcut acasă. Această mâncare este nu doar foarte sănătoasă, săţioasă, rapidăContinue reading “Supă indiană de linte roşie (Red Lentil Dhal)”
Gastrosofie 